Berinjela

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS:

Berinjela:
A berinjela é rica em vitaminas, minerais e proteínas. Digestiva e muita nutritiva, também ajuda a diminuir o colesterol no sangue prevenindo doenças cardiovasculares.

 ALFACE

- Informações
- Originária da Europa e da Ásia
- Fonte de sais minerais, principalmente o cálcio, e vitaminas, como a vitamina A
- Sabor agradável e refrescante
- Cem gramas de alface contém apenas 15kcal

- Benefícios
- A vitamina A participa do processo imunológico e de reprodução do nosso organismo e é muito utilizada na estética por promover a saúde da pele, mucosas e olhos, além de auxiliar na cicatrização;
- O cálcio é essencial para a saúde dos ossos e dentes e atua no crescimento, gestação, lactação, transmissão nervosa e regulação dos batimentos cardíacos.

- Utilização
- Saladas e sanduíches. Preferir rasgá-lo e nunca cortá-lo, para que não haja a oxidação da folha.

 MORGOTE

- Informações
- Originário da Ásia
- Mistura de tangerina e laranja, sendo mais utilizado para a produção de suco

- Benefícios
- Sua casca contém vitamina A, B1, B2, B3, vitamina C, cálcio e fósforo
- O suco ou a polpa são sempre boas fontes de vitamina C e A, potássio, cálcio e fósforo
- Grande fonte de magnésio, mineral que está relacionado com a síntese de colágeno

- Utilização
- A casca é utilizada para doces e geléias e a polpa para a produção de sucos, sobremesas, molhos e saladas

 NÊSPERA

- Informações
- Planta de origem japonesa;
- Fruta pequena, de cor amarela e casca aveludada;
- A fruta boa para consumo deve estar fresca, firme e sem manchas.

- Benefícios
- Boa fonte de vitamina C e sais minerais, como cálcio e fóforo.

- Utilização
- In natura, saladas e com outras frutas.

PHYSALIS

- Informações
- A Colômbia é o principal produtor deste fruto;
- A physalis possui cor alaranjada e é semelhante, em forma e estrutura, a um tomate, mas envolto em uma casca grande;
- Fruta considerada exótica, em nome e aparência.

- Benefícios
- Boa fonte de vitamina A e C;
- Rica em cálcio, proteínas e carboidratos;
- Ótima fonte de energia por conter alto teor calórico.

- Utilização
- In natura, geléias, bombons, tortas, sorvetes, sucos, saladas, molhos para carnes e para degustação de vinhos.