ABACATE

- Informações
    - Fruta originária da Guatemala e México;
    - Contém vitaminas do complexo B, vitamina E e C;
    - Bastante energética, apresenta o ácido oléico em sua composição;
    - É composta por minerais, como magnésio, cálcio, ferro e fósforo.

- Benefícios
    - As vitaminas do complexo B auxiliam na absorção e digestão dos carboidratos;
    - Possui ação antioxidante, prevenindo doenças cardiovasculares, estimulando o sistema imunológico e protegendo contra doenças da pele;
    - O ácido oléico bloqueia a toxicidade do colesterol “ruim”;
    - Os minerais presentes nesta fruta atuam de várias maneiras no nosso organismo.

- Utilização
    - In natura, sorvetes, cremes , na culinária mexicana

 ABOBRINHA VERDE

- Informações
- Fruta originária da América do Norte e América do Sul;
- Pertencente à família da melancia, melão, pepino e morango;
- Rica em vitaminas A, B1, B2, B5 e C;
- Apresenta os seguintes minerais em sua composição: cloro, fósforo, cálcio, ferro, potássio, silício e magnésio.

- Benefícios
- Sua polpa regula o intestino e é vermífuga;
- Esta fruta é recomendada contra vômitos e enjôos no período da gravidez;
- Fruta de fácil digestão e com poucas calorias.

- Utilização
- Cozida, recheada, suflês, refogada, sopas, saladas, massas, à milanesa.

DEKOPON

- Informações
- Fruta que lembra a laranja e a poncã;
- Isenta de sementes;
- Possui sabor bastante adocicado.

 ABACAXI

-Informações:
-Possui fibras;
-Boa fonte de vitaminas A e B1
-Seu suco contém 12% de açúcar e 1% de ácidos orgânicos
-Apresenta em sua composição a enzima bromelina

-Benefícios:
-Por conter bromelina pode ser utilizado como amaciante para carnes
-Do abacaxi obtêm-se vários subprodutos, como álcool, ácido cítrico, entre outros

-Utilização:
-In natura,suco,geléia,licor,vinho,vinagre,sobremesas e em preparações salgadas

 ALHO

-Informações:
-Boa fonte de vitaminas A,B2,B6 ,C,aminoácidos e sais minerais (ferro,silício e iodo)
-Possui alicina na sua composição

-Benefícios:
-A alicina, composto biologicamente ativo, contribui na prevenção de resfriados e vem sendo
indicada para a redução de colesterol
-Auxilia na prevenção de doenças do coração

-Utilização:
-In natura e como tempero em diversas preparações

 BATATA YACON

BENEFÍCIOS DA BATATA YACON:

1. Auxilia no controle da Diabetes Mellitus;
2. Reduz a Pressão Arterial;
3. Previne a Osteoporose;
4. Diminui a fadiga e câimbra;
5. Regula o funcionamento intestinal;
6. Diminui os níveis de colesterol;
7. Protege a mucosa gástrica contra o estresse e a isquemia.

DEFINIÇÃO:

A Yacon possui um sabor adocicado e uma textura crocante. Apresenta baixo valor calórico e pouca quantidade de gordura e proteína. Entretanto, contém elevado teor nutritivo, pois é rica em vitaminas e minerais.

UTILIZAÇÃO:
Pode ser consumida descascada, como fruta, e também misturada a outras frutas ou em saladas, na forma de suco, purê, sopa ou ainda como geléia.